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枫下家园 / 美食天地 / 哪位网友做过roast beef, 请问用哪个部位的肉?西人店里卖的roast beef 又软又多汁，比酱牛腱肉好吃多了。 -youbet(不亦乐乎); 11-8 {55} (#16382986@0)

Prime rib 绝对首选 -micah(mica); 11-8 (#16382987@0)
牛腱是牛身上最差的肉 -giss(rr); 11-8 (#16382992@0)
肥香肥香，就得是 brisket 了。我曾经在 woonsocket RI 吃过一次，汁多肉嫩，记不清是哪个部位了。1 磅多，再没吃过那么香的。 -troyd(nosenseiscommon); 11-8 (#16383107@0)

这个肉要低温长时间烤，吃过一次说2-3天的烤。 -brockbell(BZ); 11-8 (#16383282@0)

看价格，没有既便宜又好吃的。 -steven8888(夜太黑); 11-8 (#16383170@0)
还是牛腱好吃。 -killer(_); 11-8 (#16383362@0) +2

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